扇贝: 数十个， 鸡蛋: 两个， 生菜: 一棵， 生粉: 两勺， 鸡油: 一勺， 泰辣酱: 一勺， 番茄沙司: 一勺
1扇贝刷洗，汆烫取肉，沥汤汁备用， 扇贝用海盐、白胡椒略腌制。 鸡蛋打散备用。 生粉、扇贝原汁搅拌成糊。
2鸡油加热扇贝煎至半熟，倒入生粉糊，微凝固后倒入蛋液，略凝固铺排生菜，翻面煎熟。
3切压成块，盛盘淋混合酱。
