原料
鸡全腿: 4只， 酱油: 40ml， 清酒: 40ml， 盐粒: 少许， 鸡蛋: 1个， 粟粉: 150g， 蒜香裹粉: 80g， 姜蓉: 少许， 蒜蓉: 少许， 沙拉酱: 适量， 甜酸荞头: 适量， 蟹柳: 1条
步骤
1先来张合照
2鸡腿去骨小撇步】 在腌制炸鸡之前，先把大鸡腿平放在案板上，用刀子沿着鸡腿骨头走向切开口。
3再用刀子缓缓的把切口四周扩大，直到可以看见鸡腿的骨头。
4接下来用手掐进去把鸡腿骨头周围的肉扒开，另一只手拿刀子用刀尖从底下穿过去往外拉刀，另一边骨头也是这方法去骨头
5最后，抓起两根骨头把中间连接部位仔细用刀子割开完成
6完成~
7【贰】 把去掉骨头的鸡腿对半切开，并且再切出需要的大小鸡肉块备用 注明：不要切太小块，不然炸出来直接内部太干
8注明：不要切太小块，不然炸出来直接内部太干
9【叁】【腌制鸡肉】 切好的鸡腿肉放进大碗里面，按照分量表依次加入清酒、酱油、鸡蛋、蒜末姜末、粟粉、香蒜裹粉
10放进全部材料后，用手抓匀拌好
11接着用保鲜膜把大碗封口，放到冰箱里面冷藏一个晚上。
12【肆】【制作日式蘸酱】 1.炸鸡块前先把蘸料做好，用刀子荞头蟹柳切碎放在器皿里。
132.然后加入丘比沙拉酱一起拌匀完成 注明：蟹柳不是普通菜市场卖的，那些没蟹肉成分是面粉。没有的话请跟我一样不放哈哈
14【伍】 1.取一个锅子加入盖过鸡块的花生油，放炉台烧。 2.油温适当没有可以滴几滴粉浆下去，如果滴下去很快浮起来说明能下油锅了
152.油温适当没有可以滴几滴粉浆下去，如果滴下去很快浮起来说明能下油锅了
163.下油锅之前把鸡块拿出来，把粉浆搅拌均匀。按图片那样抓成一团下油锅炸
174.炸鸡块的过程时间大概5分钟，快熟的时候鸡块会漂浮起来 压一下表面变硬、明显鸡块收掉水分就能夹起
18【陆】 1.做好的炸鸡摆放在盘子上，切两块柠檬作为吃的时候挤出汁水淋上鸡块上 2.最后，炸鸡沾上蘸料吃吧 其实，我是忘了把啤酒拿出来，一边喝啤酒一边吃炸鸡享受 哈哈
小技巧
荞头是类似脆的酱菜的这种东西
