原料
西红柿: 一个， 带点肥的瘦肉或五花肉: 200克， 干香菇: 4个， 蒜末: 3小瓣， 葱: 少许， 盐: 少许， 生粉: 少许， 十三香: 少许， 生抽: 少许， 蚝油: 少许， 刀削面: 400克
步骤
1首先将肉剁碎，加少许生粉，十三香，生抽顺时针搅拌腌制一下，另一边把香菇剪条状用温水泡发会软得快点。
2锅烧开水，放入刀削面煮，面煮开了加一碗冷水继续煮开转小火。
3煮面同时，另一个锅将切好的西红柿稍微炒软下倒到煮面的锅里跟面一起煮。然后继续放油放肉末，香菇煎一会，待肉末熟了加蒜末，生抽，蚝油在煸炒一下下，这时肉末变金黄色了飘香了就好了，最后把煎好的肉末香菇也倒入另一边煮熟的面里，撒上葱花即可。
4我是两个锅同时进行煮面，煸炒肉末的，所以很节约时间，10钟搞定！
小技巧
西红柿不用加水用油炒软一下再放到面里煮会更容易入味。 煮面的时候可以水加盐不要加太多，因为肉末加了生抽有咸味了 香菇先剪条泡发比较节约时间，容易软。泡发软后再切丁
