自制牛肉酱 0

原料

牛腩: 300g, 香菇: 6_7朵, 火锅底料: 3汤匙, 面酱: 两汤匙, 精盐: 适量, 植物油: 适量

步骤

1把牛腩肉洗净之后切丁

2香菇泡发后切丁

3起油锅放姜片爆香

4挖入两汤匙面酱,细火炒制

5放入3汤匙火锅底料,细火炒制

6炒制出红油,闻到香浓的麻香即可

7倒入香菇丁,继续翻炒

8倒入牛腩肉丁,小火炒散,不要炒干

9倒入清水,没过牛肉最好

10放盐,小火顿至30分钟

11装瓶  吃的时候拿出来拌着吃 超美味

小技巧

1。这个肉酱最好选用牛腩,适量的筋膜,少许的牛油做出来的的酱最有味道。 2。火锅底料最好用上乘的,麻辣味的最佳

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