烫面葱油饼 0

原料

普通面粉: 400g, 开水: 240g, 冷水: 80g, 油酥配料: , 食用油: 50g, 普通面粉: 30g, 盐: 5g, 葱花: 适量

步骤

1400g面粉加入240g开水,迅速搅拌

2加入80g冷水和成面团 (非常非常粘手,没关系,和成团就可以)

3醒面至少半个小时,这时可以做油酥 50g油30g面粉5g盐搅拌均匀即可

4醒面结束,面板撒面粉,手上沾面粉 把面团拿到案板上稍揉,按扁 分成8份

5按照图片操作

6整形面团

7下锅

小技巧

我每次做好就用保鲜袋做隔层,把葱油饼放冷冻保存,早上煎一个做早饭很好吃

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