原料
鸭酱: 一匙， 五花肉: 200g， 土豆: 2个， 豆皮: 适量， 酱油: 适量， 醋: 少量， 糖: 少量， 大蒜: 适量
步骤
1先将材料准备好，土豆切厚片，五花肉切片，很喜欢吃豆皮，又加了点豆皮。
2开火将油烧热放入五花肉，中小火煸出油来，如果不想肉吃起来太肥腻，可以多煎一会。肉差不多时加入蒜头，这样可以更香，但不要一开始放，蒜容易焦掉。
3肉煎好后放入酱料大火翻炒，下入土豆片翻炒，倒入水，没过土豆片，加点酱油，滴几滴醋，水开后换成中小火煮。煮土豆时将豆皮洗净，用温开水泡软。
4土豆快好时，加入豆皮再煮一下，快好时根据咸淡加入盐，糖，起锅。最可以加点香葱和芝麻。
小技巧
豆皮是我婆婆从安徽老家带过来的油豆皮，非常的薄易熟。如果用别的豆皮可以提前泡发下。
