原料
五花肉: 适量切片长度与油豆腐和肝一样长， 肝猪肝: 切片， 猪小肠: 一般买的话只能买一把， 笋: 看时节可有可无 加笋更脆爽， 老抽: 两勺， 生抽: 两勺， 八角: 两三个， 姜: 三片， 冰糖: 四个， 其它调料如香叶桂皮之类加点可以更入味:
步骤
1洗小肠 小肠很难洗 放盆里加盐加白醋用力揉用力搓 时间够的话可以拿筷子把小肠捅着翻个面继续洗 我闲麻烦 直接剪成要用的长度，然后一根一根洗
2五花肉和肝切成长条片状
3一块肉，一块肝，一块油豆腐，一块笋为一组。用小肠把材料绕几圈打结放好备用
4扎肝放入锅中加水，加盐 老抽 生抽 冰糖 八角 桂皮香叶等
5煮的时间越长越入味越好吃
6完成 出锅
小技巧
这道菜好做不好准备 一般都是过年吃 但是实在馋的不行了 花点时间也得吃！！！ 其实也就洗小肠花的时间比较多 吃的时候一定不要拆开来一样一样吃 要整口咬下四样东西 会发现大肥肉不腻，越吃越好吃！
