新鲜猪肝 ，胡萝卜 ，姜 ，大蒜，新鲜红椒 ，青椒 ，大葱 ，食用油 ，胡椒粉 ，水淀粉 ，白糖，料酒 ，酱油
1.姜切片，葱切段，大蒜切末，胡萝卜切片。 2.猪肝切片，浸去血水，放入姜，料酒的开水过汆熟，捞出放置冷水里待用。 3.起油锅，下蒜末，姜片爆出香味，加入红青椒，胡萝卜煸炒，最后倒入沥干水的猪肝，同时加料酒，盐，酱油，白糖，胡椒粉调味。 4.水淀粉勾芡，撒上葱段即可。
连结一道爸爸做的猪肝菜胡萝卜炒猪肝。
