广东风味。
猪肝80克，东北珍珠米150克，青菜（生菜最好）1棵，水1500毫升，姜丝/盐/花生油少许。
1 米淘洗干净，另外用清水浸泡1小时（用时滤水）。 2 水1500毫升烧开加入泡好的米煮30分钟（米自然开花），适当搅拌以免糊底。 3 在煮粥的时候做其他工作，猪刚肝切小块用姜丝/盐/花生油拌匀，青菜切丝。 4 粥煮到30分钟的时候把拌匀的猪肝倒入里面，再煮3-5分钟，出锅加青菜适当放点盐调味。
加些瘦肉丝味道更佳。
