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原料
酱香火腿: , 山药: , 油菜: , 金针菇: , 葱: , 姜: , 盐: , 鸡精: , 鸡蛋或者鹌鹑蛋: , 食用油:
步骤
1葱切段,姜切丝。火腿切丁,油菜金针菇洗净切一刀,山药切滚刀块。
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2鸡蛋下水煮熟,时间长短看个人喜好。喜欢糖心蛋就煮短点。
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3油烧热,葱姜爆香,放入火腿,山药,炒一下,放适量水,开煮。
4山药熟的差不多的时候放入油菜和金针菇。
5鸡蛋煮好剥皮放入汤内
6小煮一会放适量盐和鸡精。好咯,收锅。
小技巧
这种炖汤配米饭真的是百吃不厌的搭配。只放盐和鸡精保证了汤的鲜美。妈妈喝了一口就爱上了这道菜~