桃胶: , 酒酿: , 鸡蛋: 一个, 红糖: , 桂冠糯米小圆子:
1桃胶先用冷水泡发一夜,再剔除黑色杂质,洗净后放在锅里水煮20分钟左右(我是放在红糖水里煮),不要煮过长时间,以免桃胶烂糊口感不好,然后桃胶冷却后放进冰箱冷藏备用
2先在碗里预先放好适量酒酿、桃胶和白砂糖(红糖)
3在烧开水的锅里,倒入适量小圆子,待小圆子在锅里差不多上浮后,再打入鸡蛋,水铺蛋煮到自己喜欢的嫩度,就可以舀上来倒入之前已经预放好酒酿和桃胶的碗里