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原料
柚子: 1个, 冰糖 200-400: 克, 清水: 克, 盐: 克, 柠檬: 一只
步骤
1柚子皮打湿,用盐搓洗表面。这样处理后柚子皮就可以放心食用了。如图切成薄片。
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2清水放一勺盐浸泡一晚上,我在中间压一个碗这样可以全部泡在水中。
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3第二天拿出来挤干水分,锅中放半锅水,一勺盐,煮开后放柚子皮煮两分钟后捞出。
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4用凉水冲,在挤干水分。反复四五次。
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5锅中放少量水(差不多柚子皮吸足水分的量),冰糖适量(可以和柚子皮一比一,根据自己口味调节),煮成糖水。可以放进去一只柠檬水,口感更好。柚子皮放进去拌均放烤盘铺匀开烤。 先220度烤20分钟。稍微翻一下,120度30分钟。拿出来冷却就OK了。口感很脆很香,酸酸甜甜。
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