原料
菠菜: 200克没焯水之前， 面粉: 1000克高筋粉， 鸡蛋: 2只， 盐: 4克， 食用碱: 1克（可加可不加）
步骤
1蔬菜洗净
2菠菜要焯一下水
3菠菜焯水以后加一点点水放料理机打碎，记住是一点点水。高筋面粉加上盐加鸡蛋搅碎就像做疙瘩汤那样，菠菜泥不用过滤直接放到面粉里搅拌成小疙瘩一样的面，要一点一点的家蔬菜泥，不然一下加多了就不太好处理了。千万不能软了要揉不起来那样。
4放进压面机里反复压到光滑满意为止，（我都压好几十遍），
5颜色鲜亮的蔬菜面做好了，可以混合这下更好看
6做你喜欢的任何蔬菜，蔬菜面其实很简单！
7各式各样的蔬菜面
8这是我做的蝴蝶面
小技巧
做蔬菜面的时候最好要用高筋粉，蔬菜泥一起加到面粉里保留了蔬菜的本身的维生素，要一点一点加蔬菜泥，压的遍数要多才够劲道爽滑！这样做的面条开锅放进去再开锅就熟了，比下方便面还简单，易熟！
