原料
百合: 1500g， 枣泥: 400g， 麦芽糖: 200g， 黄油: 200g， 水: 约500g， 糖桂花: 约20g
步骤
1百合洗净剥开，去除黑斑部分，放入锅中，加水约500g，不用没过百合，只要煮时不会干锅就可以了。开中火煮开后转小火再煮约15分钟就可以了，百合很容易煮烂的。
2煮烂的百合中加入黄油、麦芽糖和枣泥。开小火，边煮边翻炒。
3翻炒到略干时(大约炒了15~20分钟)加入糖桂花，炒匀。炒好后成品没有流动性，但也不是很干的。
4找一个合适的盘子，我用了个烤盘，垫上油纸，将煮好的百合枣泥糊装入盘中，大概抹平。
5上面再盖一层油纸，抹平。放凉后放入冰箱冷藏一天。
6放凉后糕就成型了，取出按自己喜欢切块。
7成了。冷热食皆可，一次吃不完可放冰箱冷藏，冷冻可保存更长时间，要吃时微波炉加热即可。
小技巧
做这款糕是为了消耗太多的百合，一些材料也是冰箱里的存货，所以量不是很严格，可根据自己喜好调整。枣泥是自己做的，500g红枣加水煮半小时后剥皮去核即可。枣泥很甜，除了麦芽糖外没有另外加糖，成品自己感觉甜度足够了。如果没有枣泥用豆沙代替亦可。
