原料
臭豆腐: 5到六块， 青辣椒: 2根， 蒜: 3到4瓣， 姜: 两片， 食盐: 适量， 料酒: 适量
步骤
1臭豆腐对半切成块 一块臭豆腐变两块 等会下锅炒就会超入味
2青辣椒切滚刀块 其实想怎么切都行 就是把它切小条
3蒜瓣切成蒜片 姜片切成姜丝
4锅烧热 放入油 待油七成热 放入蒜瓣爆香 随后放入姜丝 臭豆腐 翻炒片刻 放适量料酒去豆腥味 放青辣椒翻炒 放盐 再翻炒 起锅
5满怀期待的坐等大家反馈??????
小技巧
将臭豆腐一分为二的时候 刀蘸水切不容易粘住豆腐 放完盐翻炒的时候可加入两到三勺水滚豆腐 待收汁差不多后盛出 这样的豆腐会很嫩 更入味 早餐不怕辣也可当配粥的小菜 吃完又是干劲满满的一天
