原料
黄油: 30克, 棉花糖: 120克, 奶粉: 80克, 熟花生粒: 50克, 蔓越莓: 30克
步骤
1蔓越莓剪碎备用,尽量剪碎一些。烧一锅热水,将装好黄油的碗放入,待黄油融化
2放入棉花糖,不断搅拌,直至棉花糖完全融化,和黄油混合均匀。
3然后放入奶粉混合均匀,接着放花生粒和蔓越莓,混合均匀。
4趁热将牛扎糖糊移到硅胶垫上,用擀面杖擀开,大约1厘米厚,如果觉得粘擀面杖,可以盖上一层油纸或者保鲜膜再擀。
5在擀的过程中,牛轧糖会慢慢冷却变硬,待其完全变硬后,就可以切成自己需要的大小,包上好看的糖纸啦。
小技巧
尽量选择不粘的碗或者器皿。除了配方中隔水加热融化的方式,也可以用不粘锅直接在火上加热融化,但是更加需要小心操作,不断搅拌,不然很容易就糊锅。