原料
鸡胸: 350g， 奥尔良腌料: 30g， 蜂蜜: 20g， 猪油(肉馅): 20g， 中筋面粉(水油皮): 200g， 猪油(水油皮): 50g， 细沙糖(水油皮): 16g， 水(水油皮): 90g， 低筋面粉(油酥): 180g， 猪油(油酥): 90g
步骤
1将鸡肉剁碎，与奥尔良调料混合，顺时针搅拌，均匀后加入蜂蜜和猪油继续搅拌上劲，均匀分成18份，入冰箱冷冻30分钟定型
2将面皮材料混合揉成光滑面团
3将以上面团均匀分成18份，团成小球，松弛15分钟
4在面皮松弛过程中将油酥材料搅拌均匀，和成面团
5将油酥部分同样分成18份，团成小球
6将松弛好的油皮按平，将油酥包入
7包好收口
8收口朝下，上下方向擀成椭圆形
9从底部向上卷起
10松弛15分钟
11松弛好后，纵向擀成长条
12再从底部卷起，同样松弛15分钟
13将卷的两头向中间捏
14按在案板上擀成中间后四周薄的圆片，将肉馅放入
15将肉馅包好，收紧口
16口冲下，在案板上转几下，团成球形
17烤箱170度预热，烤制40-50分钟,为防止表面变色，覆盖一层锡纸
18大功告成，点个红点会更加美丽，可惜没有，再次食用时入微波炉加热15秒即可
