西红柿肉片面条 0

原料

西红柿: 两个(如果喜欢吃的可以多放点), 猪肉: 巴掌大(可以用瘦肉,但是半肥瘦比较香), 面条: 适量(看个人分量而定), 盐: 适量, 白酒: 适量(基本都是瓶盖一半), 酱油: 适量, 油: 15ml~20ml

步骤

1将猪肉切片用干净的碗装好,倒入两小勺盐,和小瓶盖一半的白酒稍加腌制(最好用一次性手套抓一下,更入味)。放在一旁待用。

2西红柿切片(尽量小片),切好备用。

3将锅内水烧干,烧干后加入适量油,将油烧热后倒入切好的西红柿煸炒,炒出汁水(汁水越多面的汤就越入味,我们喜欢炒很多汁,很入味;西红柿煸炒的时候要注意不要焦锅,否则西红柿就会有锅巴了)。

4炒出汁水后,加水进锅内八分满(如果买的面条比较吸水就要多放点水,不吸水就可以放盖过面条的量就可以了)。

5倒入的水稍微温热后放入腌制好的肉片,肉稍微煮了一分钟这样就放入面条。(不要煮过了,否则肉会不够嫩滑)。

6用筷子稍微搅动避免粘锅,也不要过于搅拌,否则面条就会断。

7煮至水滚后,用筷子夹下看下是否熟透,7分熟的时候倒入酱油,熟透后即可关火上锅。面条要趁热吃,否则就会结块了。步骤写得详细,但是其实做法很简单。

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