原料
杏鲍菇: 一大根， 西兰花: 一大朵， 蒜片: 适量， 鲍鱼汁: 适量， 红酒: 适量， 橄榄油、盐、糖、胡椒: 若干
步骤
1杏鲍菇切片or切条。
2西兰花改小朵，放沸水里先焯一下，变深绿色取出，马上放到冷水里泡着，这样西兰花不容易变色。
3热锅放油，爆香蒜片后将杏鲍菇下锅，小火煎至两面大致出现变色or金黄。倒入西兰花同炒。
4加盐、糖、些许薄盐生抽调味。
5加鲍鱼汁、一杯红酒，继续翻炒，待锅里的食材吸收得差不多的时候，淀粉勾薄芡，食材起锅。
6锅内应该还余下一点汁液，继续加少许红酒，再用淀粉勾一次芡，最后淋在已经摆好盘的蔬菜上。
小技巧
烩的做法主要就是勾芡啦~(´▽｀)
