杏鲍菇: 1根， 红肠: 1根， 青椒: 1根， 葱花: 少许
1杏鲍菇切片，水烧热，放入杏鲍菇，过水片刻捞出。红肠切片。
2油锅热后放入葱花，杏鲍菇，加盐少许，爆炒几分钟盛出。
3锅内到油，炒辣椒片刻，放置红肠继续炒。再放入杏鲍菇，炒的同时放入一点耗油。最后加鸡精盛出。
