原料
黄油: 100g, 低筋面粉: 100g, 玉米淀粉: 100g, 盐: 1g, 糖粉: 60g, 熟蛋黄: 2个
步骤
1熟蛋黄过筛入碗中。
2黄油切块,室温软化至手指可轻松按入(或用微波炉叮10s+),加入糖粉、盐,搅拌均匀后用打蛋器打发。
3加入蛋黄末,搅拌均匀。
4低筋面粉+玉米淀粉混合筛入打发好的黄油中,搅拌均匀。
5用手揉成面团。
6用油纸包好,冷藏约1小时。(是冷藏哦)
7取出面团,取一小块面揉成直径约2cm的小球。
8将小球放在烤盘上,用拇指按压至裂纹。
9放入预热好的烤箱中层,上下火170℃,15-20min。
10Yummy Marguerite!٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و