原料
鸡蛋（全蛋）: 200g， 无盐黄油: 60g， 牛奶: 60ml， 低粉: 150， 细砂糖: 150
步骤
1黄油隔水融化，与牛奶混合均匀备用
2准备一锅50度左右的水，将鸡蛋和糖混合放在一个无水的盆里放在锅中，隔水打发！蛋液逐渐变浅，大泡越来越少，蛋糊逐渐浓稠细腻！
3将蛋糊打发到画个8不会马上消失的状态！
4将低粉筛入蛋糊中，用刮刀翻拌，直到充分混合！翻拌手法轻柔，避免消泡
5将混合好的面糊取出三分之一与黄油牛奶搅拌均匀！再将其倒回面糊盆中，翻拌均匀即可！倒入模具，在桌上镇两下，把内部大泡镇出，烤箱预热150度，中下层烤40分钟！
6上色差不多的时候盖上锡纸！将烤好的蛋糕拿出倒扣，待不烫手后脱模！
7淡奶油从冰箱拿出直接加糖打发！
8裸蛋糕比较简单，装饰随意摆放即可！
