原料
面粉: 800克， 红糖: 180克， 牛奶: 420毫升， 酵母: 10克， 核桃、芝麻: 适量， 红糖: 适量
步骤
1牛奶放奶锅中温热，加入红糖，搅拌至红糖完全化开
2取部分红糖奶水加入酵母搅拌，静置10分钟
3将红糖奶水和酵母倒入面粉中，搅拌至棉絮状。我是直接放入面包机，调制和面发酵档。当然你也可以通过手揉，可以一边加糖水一边揉面，这样不会手忙脚乱，水会乱跑?
4一个半小时揉面发酵后，面团发酵至两倍大小。
5面包机中取出，揉到气泡消除，不然蒸起来馒头不平整。
6分成四个面团，加盖保鲜膜静置十分钟后用擀面杖擀薄，撒入红糖或者芝麻或者核桃末（红糖要加点面粉，不然在蒸的时候会化开），我是忘记加了，然后流的都是红糖水?。
7卷成条状。
8在蒸笼里码好，像我这样的距离都太窄了，蒸好后都挤在一块儿粘了。
9这个距离也稍微太窄一点，每个之间劲量错开8厘米左右。码好后静置十分钟左右，大火十五分钟，关火五分钟后开锅。
10喏，就这个样子相亲相爱粘一起了，卖相不好啦！
11但是，好吃的不得了。我就是连续十天吃面食胖了三斤，做完这波我得歇会儿了，不然无法面对春天。
小技巧
面团一定要揉到手软，揉的时间越长，馒头越松软。夹红糖一定要加点面粉，不然会蒸熟后红糖化开会外流。蒸熟后馒头可以加保鲜膜密封冷冻，取出来蒸热照样松软！
