原料
芒果: , 椰汁:
步骤
1【芒果丁的切法】
2芒果表面用清水浸湿,撒少许食盐,用两手揉搓表皮数次,用清水冲洗干净
3洗净的芒果用左手捏住边缘,垂直立在案板上
4右手握刀,垂直插入芒果内部,使刀背对人的一面紧贴芒果核,但不要切到果核
5垂直用刀将芒果的一个侧面切下
6将芒果翻面
7另一面也是用刀垂直插入芒果内部,使刀背对人的一面紧贴芒果核,但不要切到果核
8芒果的两个侧面都被切下,与果核分离
9取其中一个侧面,使果肉的一面朝上
10用刀在果肉表面垂直划直刀,但不要切到芒果皮
11根据个人需要,将芒果肉表面均匀的划出三道平行线
12左手按住芒果,右手握刀,使刀与切好的平行线条成垂直状态,轻轻用刀划三道平行直条
13使划好的直条呈网状结构
14把芒果横过来,左右手各握住芒果的两端边缘
15将两手向下往里翻转,使切好的网格成开花状态,芒果形成一个绣球状
16用小刀沿着网格间的缝隙,轻轻将芒果丁划出来
17【芒果椰浆汁的榨制过程】
18切好的芒果丁
19把芒果丁放入果浆杯内
20倒入半桶椰汁
21果浆杯安在料理机的底座上,通电榨成汁即可