鹌鹑蛋: 个， 面粉: 克， 面包糠: 克， 鸡蛋: 个， 盐: 克， 红椒粉: ， 胡椒: ， 五香粉: ， 肉末: ， 蛋黄酱: ， 葡萄酒醋: ， 蔬菜:
1鸡蛋、生粉、红椒粉、盐、胡椒腌制肉末。鹌鹑蛋煮熟剥壳。
2用保鲜膜将肉末裹到蛋上，沾上面包糠，下油锅炸5分钟左右。
3黄瓜、胡萝卜切细丝备用，蛋黄酱加入葡萄酒醋与盐胡椒调味做成蘸料。
4摆盘。
