原料
里脊肉: 200克， 青菜: 50克， 葱: 15克， 姜: 15克， 玉米生粉: 1茶匙， 料酒: 1汤匙(15ml)， 盐: 1茶匙(5克)， 生抽: 1汤匙(15ml)， 油: 2茶匙(10ml)， 胡椒粉: 2克， 白糖: 3克， 辣椒油: 20克
步骤
1里脊肉切片,加入调料A搅拌,放置30分钟
2锅中放水加少许油及盐,至水煮开
3青菜焯一下
4取出.放在一个碗中摆好
5锅中重新放油,倒入葱末,姜末
6加入调料B煮开
7倒入腌好的肉片,焯熟
8准备好的青菜放入大碗中,倒入肉片及汤汁即可
小技巧
1,肉片一定要顺着猪肉的纹理切,这样做出来才不会老.2,加入腌料,也是为了让肉更嫩.另外你也可以放少许的蛋清也会很嫩.3,你可以不用放菜,也可以放豆芽菜之类的.
