原料
花蛤3: 斤， 蒜7-8: 瓣， 姜3: 片， 干辣椒2-3: 个， 料酒3: 勺， 香葱: 1把， 大葱: 1根， 糖: 1勺
步骤
1姜切丝，蒜和小葱切末，大葱切段，干辣椒切段。
2花蛤洗净清水浸泡一会。
3锅中加水和适量盐，倒入花蛤煮2-3分钟，其间用筷子搅搅。
4倒出沥水
5锅中倒油，依次放入姜丝，干辣椒，大葱段，三分之一蒜末炒香。
6倒入花蛤，翻炒几下。放盐，料酒，继续翻炒。
7放入剩余蒜末
8放糖，和小葱末
9继续翻炒收汁，出锅！
小技巧
如果翻炒中途没有汤汁了可以适当加点水。
