蒜苗盘龙鳝 0

原料

鳝鱼: 若干条, 姜: 片, 油: 适量, 盐: 适量, 蒜苗: 适量, 辣椒青椒或红椒): 适量(按个人口味)

步骤

1蒜苗洗净切段

2辣椒洗净切段

3生姜洗净切片

4鳝鱼洗净备用

5冷锅(不加水)下鳝鱼 放上锅盖 大火闷死(不跳了就行)

6放油 生姜 用小火煎 加入少许盐翻炒 (锅内混入两条泥鳅)

7煎至鳝鱼卷曲,放料酒、生抽 盖上锅盖焖烧1分钟 加入蒜苗辣椒 继续翻炒至蒜苗熟透

8出锅

小技巧

大鳝鱼在步骤7时要加水焖熟 这道菜小鳝鱼比较好吃

相关菜谱