原料
鸡腿: 2个, 花椒: 40粒, 葱: 90g, 姜: 10g, 酱油: 75g, 盐: 2.5g, 鸡精: 少许, 鸡汤: , 香油: 20g
步骤
1锅中放清水,冷水把鸡腿放入锅中(图1),水开后煮15分钟
2捞出放入冰水漂凉后取出(图2),沥干水分
3将鸡肉分解,斩成块
4将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末,盛入碗中(图4),放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成汁,淋在鸡上
鸡腿: 2个, 花椒: 40粒, 葱: 90g, 姜: 10g, 酱油: 75g, 盐: 2.5g, 鸡精: 少许, 鸡汤: , 香油: 20g
1锅中放清水,冷水把鸡腿放入锅中(图1),水开后煮15分钟
2捞出放入冰水漂凉后取出(图2),沥干水分
3将鸡肉分解,斩成块
4将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末,盛入碗中(图4),放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成汁,淋在鸡上