原料
馅料: ， 蜂蜜: 15g， 猪油: 250g， 玫瑰糖: 15g， 炒熟的面粉（炒至发黄）: 200g， 依人口味可加花生（各类坚果）: 10~15g， 火腿: 400g， 白糖: 100g， 月饼饼皮: ， 面粉: 500g， 蜂蜜: 10~15g， 白糖: 15~20g， 猪油: 150g， 温开水: 100g， 泡打粉: 4~5g
步骤
1将所有饼皮原料混合，白糖一定先要融化了在放入面粉里，用筷子边搅拌边加水至絮状，然后用手揉至光滑面团即可。用保鲜膜和湿毛巾醒15~20分钟。
2（1）火腿先切片（大概1厘米厚度）用清水浸泡30分钟中间换两次水。 （2）泡好的火腿蒸20分钟（熟就可以了）冷却之后切丁绿豆大小。 （3）切好的火腿丁用蜂蜜和猪油浸泡放入冰箱冷藏第二天在用。 （4）将陷料拿出加白糖，玫瑰糖先伴匀再加入事先炒好的面粉，用筷子拌匀陷料。 （5）将馅料分成等量的圆团。
3饼皮擀成中间厚边缘薄
4包上馅料，虎口封底（一定要封好以免漏馅）
5稍稍按扁即可
6烤箱预热200度5分钟
7中层放入月饼先上下管200度烤10分钟，然后将下管温度调低190~200度，上管调高220~230度烤15~20分钟即可。我用的是美的烤箱。
8出炉喽！
9放凉第二天回油口感更佳。
