原料
年糕: ， 咸菜: 不用很多，一小支即可， 瘦肉: ， 老豆腐: 2块， 茭白（或冬笋）: ， 蘑菇: ， 大蒜叶: ， 鸡蛋: ， 酱油:
步骤
1老豆腐切片，放锅里煎好备用，煎的过程中可以洒点盐
2煎豆腐，先煎一面，盖上锅盖油不会溅出来，晃动锅，让豆腐不粘锅，然后小火翻豆腐另一面煎
3煎好的豆腐备用
4茭白切丝和咸菜肉丝一起炒了备用，这步比较简单
5炒完的咸菜茭白肉丝
6炒年糕，油要稍微多一点，但是年糕还是很会粘锅
7开始粘的时候，加酱油适量，继续炒，然后再要粘的时候一点点加水炒，感觉炒的差不多的时候可以加一大碗水。炒的时间长短就凭感觉，我是只要不粘就尽量多炒一会儿，感觉好吃一些。
8加水
9加炒好的咸菜茭白肉丝，煎好的豆腐，蘑菇，加水大火烧开，烧开后迟一点再加大蒜叶，因为大蒜叶烧久了会黄。
10最后往锅里打入鸡蛋，有些人喜好把蛋煎了，切蛋丝放上面也可以，卖相更好，我喜欢直接把蛋打到汤里，觉得更好吃。盐和味精最后可以加一点。
