柠汁浸麻蛤 0

原料

麻蛤: , 柠檬: , 青椒: , 香菜: , 小米椒: , 姜: , 蒜: , 冰块:

步骤

1半个柠檬切片

2香菜切末

3姜去皮切丝

4小米椒切圈

5青椒切粒

6蒜瓣切末

7将以上原料全部放入一个大碗,加盐

8加500ml水以及适量冰块,搅拌均匀待用

9麻蛤用盐水浸泡,吐净泥沙,用刷子刷干净

10锅内加凉水,麻蛤、姜片入锅大火煮至麻蛤开口后捞出

11麻蛤掰去半边壳,摆盘

12将调味汁倒入

13覆盖上保鲜膜冷藏1小时以上

小技巧

1.建议将剩下的半个柠檬挤出汁倒入调味汁 2.此种方法同样适合于其他食材,比如鸡肉、虾、鱿鱼、莲藕、金针菇等

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