原料
30张可丽饼 鸡蛋 4个 糖 40g 无盐黄油 55g 牛奶 500ml 低粉 250g 盐 2g 食用色素 6种颜色 奶油馅 香草精 5ml 奶油 500ml 糖 50g
步骤
1、将鸡蛋、糖、食盐混合均匀（盐和糖不用完全融化），分三次筛入低粉，搅拌将蛋液和面粉充分混合。 2、黄油加热至变液体，稍稍变冷一些后加入到面糊中，混合均匀。 3、将牛奶分三次加入面糊中，搅拌成浓牛奶一样的面糊。 4、准备六个杯子，将混合好的面糊分成六份。 5、每个杯子里加入不同的食用色素（红、橙、黄、绿、蓝、紫）。 6、搅拌均匀。 7、混合好的面糊放这备用。 8、平底锅用刷子刷上一层油，中火加热。 9、每次倒入2到3茶匙的面糊，边倒边顺着一个方向将面糊均匀地覆在锅面。 10、可丽饼皮稍稍有气泡鼓起时，用锅铲从可丽饼边边和锅分离，反面再加热20秒。 11、重复上述步骤，直到全部可丽饼完成，大约30张可丽饼。 12、将鲜奶油加糖打至7分时加入香草精后继续打发至10分。 13、在一层皮上涂抹上一层奶油。 14、一层饼一层奶油叠起来直到所有皮用完。 15、叠完后就完成了。 16、完成后可以在最上面一层涂上一层镜面果胶或者果酱装饰。
