原料
高筋面粉: 140g， 低筋面粉: 60g， 水: 115g， 橄榄油: 15g， 细砂糖: 10g， 盐: 1g， 酵母: 2g， 番茄: 2个， 洋葱: 半个， 大蒜: 4瓣， 肉糜: 200g， 黄油: 15g， 番茄酱: 适量， 胡椒粉: 适量， 盐: 适量， 糖: 适量， 培根: 2片， 红肠: 适量， 青椒: 半个， 香菇: 4个， 小烤肠: 6个， 马苏里拉芝士碎: 适量
步骤
1准备饼皮：除橄榄油外，将饼皮材料按先液体后固体的方式全部倒入面包机（酵母最后加入），启动IMIX程序20分钟，搅拌10分钟后倒入橄榄油，混合均匀揉成面团，到出膜阶段即可。室温发酵至两倍大（也可以用冷藏发酵法，放在冰箱冷藏10-12小时左右，我因为不着急吃，采用的是这种方法）。下面等待发酵的时间可以准备披萨的其他材料。（饼皮的量可以做一个9寸pizza）
2准备pizza酱：洋葱、蒜切末备用，番茄切块，肉糜200g（我挑选的是精肉糜，肥肉不可过多）
3热锅，放入黄油，融化后放入洋葱末和蒜末炒香，加入番茄，炒至软烂，放入肉糜，肉糜变色后加入适量糖、盐、胡椒粉、番茄酱调味，继续煮至汤汁浓稠，成酱的状态出锅放凉备用（酱的量可以做两张9寸pizza）
4培根、红肠切片，香菇切片，青椒切丝，烤肠对半切。
5面团发酵完毕后，排气擀成适当大小，周边稍厚的面饼，用叉子在饼皮上扎一些小孔，然后静置20分钟。在静置好的饼皮上刷一层做好的pizza酱，放上培根、红肠、烤肠，撒一层马苏里拉芝士碎。烤箱210度预热，pizza放入烤箱烤到芝士融化。（大约5分钟）
6取出pizza，在上面铺上青椒丝和香菇片，再撒一层马苏里拉芝士碎，入烤箱烤10分钟左右完毕。出炉即可食用。
