猪油渣炒时蔬 0

原料

肥猪肉: , 荷兰豆: , 胡萝卜: , 莲: , 蒜蓉: , 盐:

步骤

1莲藕去皮,对半切开后斜切成片,胡萝卜也一样处理,备用;

2荷半豆洗净,掐去头尾;

3肥猪肉切小小块,在热锅中制成猪油和猪油渣;

4锅热时下蒜蓉爆香;

5先倒入胡萝卜炒一下;

6再倒入莲藕和荷兰豆一同炒匀;

7期间加入适量的水以免糊锅,待食材全熟后加盐调味即可!

小技巧

胡萝卜的“贝他”胡萝卜素是油溶性的,先用油炒一下更有利于发挥作用!

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