肥猪肉: , 荷兰豆: , 胡萝卜: , 莲藕: , 蒜蓉: , 盐:
1莲藕去皮,对半切开后斜切成片,胡萝卜也一样处理,备用;
2荷半豆洗净,掐去头尾;
3肥猪肉切小小块,在热锅中制成猪油和猪油渣;
4锅热时下蒜蓉爆香;
5先倒入胡萝卜炒一下;
6再倒入莲藕和荷兰豆一同炒匀;
7期间加入适量的水以免糊锅,待食材全熟后加盐调味即可!
胡萝卜的“贝他”胡萝卜素是油溶性的,先用油炒一下更有利于发挥作用!