粉蒸牛肉 0

原料

牛肋条: 2斤, 面粉: 1斤左右, 料酒: 适量, 盐: 适量, 花椒粉: 适量, 姜粉: 适量, 五香粉: 适量

步骤

1将牛肉放在清水中浸泡半天拔去血水。

2将牛肉切成2厘米见方的小块。

3将料酒、盐、花椒粉、姜粉、五香粉放入切好的牛肉中,用手抓匀,放在一边腌一个小时。

4将面粉放入腌好的牛肉中,用手抓匀,要尽量让每一块肉都包裹上面粉。

5上笼上汽后蒸一个小时十分钟左右。

6出锅

7打散。

小技巧

1、拔去血水的牛肉牛肉切前不要沥得太干,否则不好裹面粉,蒸出来也太干了。 2、面粉吸水性不同,可根据情况适当增减。

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