原料
酸笋: 适量， 豆豉: 适量， 牛肉: 300克， 蒜: 3瓣， 姜: 2片， 油: 适量， 料酒: 适量， 淀粉: 适量， 番茄: 半个， 盐: 适量
步骤
1新鲜牛肉切薄片，加适量淀粉，料酒腌制备用
2西红柿切片，蒜瓣拍碎，姜和酸笋切丝，拿出豆鼓备用
3加热炒锅把酸笋放入干炒，炒出香味
4倒入适量的油，把姜丝，蒜蓉，豆鼓依次放入锅内煸炒出香味
5再放入西红柿，继续炒炒炒
6最后倒入腌好的牛肉，加适量的盐，酱油，黑胡椒，喜欢吃辣的可以再加些辣椒，大火翻炒片刻就可以出锅啦
7牛肉一定要切成薄片，这样吃起来才会又嫩又滑，入锅不要炒太久，只要肉片变色就马上关火噢
小技巧
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