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原料
低箸面粉: 100克, 牛奶: 50克, 青菜汁: 50克, 植物油: 10克, 蜂蜜: 5克, 糖粉: 20克, 鸡蛋: 1个
步骤
1准备好各种材料。青菜用原汁机榨汁,过滤好备用
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2将鸡蛋、糖粉打散搅匀
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3依次加入牛奶、植物油、蜂蜜搅拌均匀
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4将面粉过筛到混合液中,加入青汁搅拌均匀。封上保鲜膜,静置二十分钟
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5小火加热平底锅,用勺子舀一勺面糊放入锅中煎,面糊出现很多小孔就可以翻个面煎。小火煎完所有面糊,也可以把表面煎黄(不用放油。上一个煎好了锅里有碎屑要用厨房用纸擦干净,再煎才不会糊锅),
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6将红豆沙夹在青汁饼中间,美味的铜锣烧就制成了
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小技巧
做这款铜锣烧最关键地方是控制火候。做原味的,抹茶味的口感都很棒。