原料
鸡全翅: 3只， 青椒: 70克， 啤酒: 200毫升， 红椒: 30克， 冰糖: 20克， 盐: 1茶匙， 白糖: 1茶匙， 生姜: 10克
步骤
1所有原料准备好，鸡翅、青红椒洗净
2鸡翅从关节处切段
3青红椒切块，生姜切片
4起油锅，放入冰糖
5小火炒至冰糖融化，变成浅黄色鱼眼泡
6放入鸡翅
7翻炒至鸡翅上色
8加入啤酒、盐、白糖和生姜
9大火烧开
10锅加盖转小火炖煮20分钟至锅内汤汁浓稠
11放入青红椒
12快速翻炒至青椒变色即可盛出
小技巧
1、炒糖色一定要用小火，千万不能炒煳，否则会有苦味。 2、青椒要最后再放，这样吃起来味道比较清脆。
