原料
杏鲍菇: 1个， 青椒: 半个， 虾皮: 适量， 鸡蛋: 两个， 面粉: 适量， 盐: 适量， 味精: 适量， 胡椒粉: 适量， 泡打粉: 适量
步骤
1杏鲍菇切丁，我喜欢蘑菇QQ的口感，所以切大一点，建议是切大一点，这样才能吃出蘑菇的鲜美
2青椒切丁，我用的尖椒，有一点点辣味，不喜欢辣椒的可以放葱【熟了以后辣椒的味道非常香和蘑菇很搭
3虾皮切碎，放适量盐、味精，胡椒粉，最重要的是放一点泡打粉，一个杏鲍菇放半汤匙就够了
4打入两个鸡蛋，搅拌均匀
5加入适量面粉，搅成很稠的面糊，这样面糊不会有疙瘩，不要放太多面粉，放太多熟了以后就不太能吃出蘑菇的口感了
6加一点水把面糊搅成比较稠的那种，千万不要太稀
7油热后用汤匙一次挖一大勺摊开，不要太厚了，中小火煎熟，标准是压一下不会有面糊从里面流出来，这样再煎一会儿就差不多熟了
8装盘，蘸番茄酱，配个凉菜，或者配个汤都很好吃
9做早餐或者午饭晚饭都是很不错的选择~
10因为加了泡打粉，所以比较松软，趁热吃口感特别好，不加泡打粉饼会比较实，口感上不太好，所以泡打粉很重要
小技巧
泡打粉是最不能少的材料哦
