原料
梅头肉: , 菠萝: , 青红椒(可选): , 土豆淀粉: , 鸡蛋: , 腌料: , 盐、糖、油、生粉、油: , 酱汁: , 番茄酱、生抽、糖、水: , 盐水:
步骤
1菠萝切掉头 贴着肉把皮切下来
2记着钉子斜下去的顺序 沿着顺序割除钉子
3切成一口大小 去掉菠萝芯 泡盐水备用 (半小时左右就要捞起来啦不然很咸)
4梅头肉切小块 用腌料腌制一小时以上 准备炸前的10分钟 打一个鸡蛋进去搅匀
5炸之前裹上土豆淀粉
6油烧热后放沾好粉的梅头肉下锅炸
7表面变色后捞起来沥油 吃之前再翻炸一次捞起来沥油
8酱汁混合均匀 烧至沸腾(自己调口味哈)
9下菠萝和红椒片(可选) 炒至断生
10下炸好的肉块儿翻炒均匀起锅
11咬一口~嗷呜~
小技巧
土豆淀粉炸肉块儿会比较脆 是的 一定要翻炸 红椒片可要可不要 还可以放酸姜片儿 还可以用排骨、鱼柳来做