原料
黄油: 35克， 低筋面粉: 50克， 牛奶: 85克， 鸡蛋: 80克， 白砂糖: 10克， 盐: 2克， 淡奶油: 150克， 白砂糖: 15克
步骤
1准备材料，牛奶+黄油+盐+白砂糖放入干净的锅里。
2开火，用刮刀搅拌黄油融化沸腾，加入低筋面粉，快速搅拌，离火。
3搅拌无干粉。
4加入一个鸡蛋用切拌手法，更好融合。
5搅拌均匀后再加半个鸡蛋搅拌均匀，要看面糊的状态加鸡蛋，提起刮刀成倒三角状态。
6把泡芙糊装进裱花袋，用圆形裱花嘴挤上脖子，放入预热好的岩烤烤箱选择泡芙菜单，上火200下火180度中层，7分钟，烤好后不用马上拿出，在烤箱闷5分钟，脖子不会蔫。
7泡芙糊装入裱花袋，用8齿裱花嘴在烤盘里挤成水滴状。
8挤好后放入预热好的烤箱，选择泡芙菜单键上火200度下火180，中层30分。
9出炉用锯齿刀从中间横切，再从中间切开作为翅膀，接下来打发淡奶油。
10组装:奶油挤的泡芙身体里，按上脖子，再插上翅膀用融化的巧克力点上眼睛。
11完成。
12黑天鹅泡芙配方: 黄油40克 牛奶90克 白砂糖15克 盐1克 低筋面粉45克 小鸡蛋2个 可可粉10克 淡奶油200克白砂糖20克，奥利奥饼干碎适量。
13黑天鹅泡芙
小技巧
1泡芙烤好后不要马上拿出来，在烤箱闷5分钟，这样泡芙出炉才不会蔫，尤其是脖子。 2加入鸡蛋的量要看状态，不要一下都加进去。 3泡芙适合高温烘烤才会膨胀。 4方子给的温度仅供参考，要看自家烤箱脾气调节。
