原料
西葫芦: 500克， 海米: 30克， 葱姜蒜: 适量， 植物油: 适量， 热水: 适量， 盐: 适量， 味精: 适量
步骤
1把海米洗净，用热水泡发一下海米。捞出海米，攥干水分，泡海米的水留取备用。
2西葫切小滚刀块，切葱花、姜末、蒜末备用。
3锅内倒入适量植物油，烧至三四成热时，放入海米略炒，放入葱姜蒜爆香，倒入西葫快速翻炒，倒入少量泡海米的水再次快速翻炒，调入盐、味精，即可以出锅盛盘。
4菜品特点：西葫翠绿柔嫩，海米鲜美爽口，是一道经典的家常菜。
5海米营养价值丰富，可以补钙、补锌，补充多种矿物质。而且味道鲜香，食用方便，是深受大众欢迎的廉价海鲜。用西葫芦炒海米，口味清淡，营养丰富，是一道很好的快手菜。其营养价值很高，可安神补钙。
6西葫炒海米是一道简单的家常菜，以西葫、海米做为主料，快速炒制而成。特别是冬季，鲜嫩的西葫，翠绿柔嫩，配上鲜美的海米，在您吃腻了大鱼大肉后，也许是一个不错的选择。
