带鱼: N条, 葱姜蒜花椒大料盐: 适量, 料酒白糖豆瓣酱: 适量, 醋和生抽: 适量
1把带鱼洗净切段用厨房纸擦干,擦干,擦干!一定要擦干!然后下油锅炸至两面金黄色,我基本上炸熟了!
2备料
3起锅放少许油,炒一个闷汁!
4把炸好的鱼放到电压力锅里,然后倒上闷汁。
5加入开水,放入葱姜段,然后打到排骨档就好。
6开吃吧!