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原料
小龙虾: 1500g, 食用油: 适量, 啤酒: 1罐, 大蒜: 瓣, 姜: 片, 花椒: 适量, 葱: 适量, 干辣椒: 6个, 辣椒酱: 3勺, 冰糖: 适量, 老抽: 适量, 生抽: 适量, 盐: 适量
步骤
1准备好所有的调味料, 小龙虾用刷子刷干净,去头壳,去尾筋。
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2炒锅倒油烧热,倒入小龙虾翻炒呈红色状,起锅。
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3二次倒油把准备好的食材,葱姜蒜,辣椒酱放进油锅翻炒,炒出香味
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4佐料翻炒过程中加入花椒,炒匀,加入小龙虾大火翻炒,再把啤酒倒进去,加适量的清水。
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5放适量的冰糖(6.7颗),加入老抽、生抽。再放上几片香叶增加香味。
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6加盖大火烧至10-12分钟, 时间可根据当时情况而定,过后尝一下咸淡可适量加盐调味。
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7起锅,撒上香菜。一道美味的香辣小龙虾完成。 配上啤酒和冰饮与家人朋友一起享用吧!
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小技巧
1.如果龙虾起锅的时侯发现汤汁过多,可以把龙虾先盛出,用生粉化水倒入锅中勾芡汤汁,然后将汤汁淋上,这样也未尝不可哦。。。 2.制作小龙虾可以适当放辣椒,最好是配上冰饮,啤酒 可乐等 可随意搭配哦! 3.别忘记在吃完的时侯,把虾壳收拾入桶哦~~~