原料
花甲: 1斤， 糍粑辣椒: 小半碗， 郫县豆瓣: 1茶匙， 姜片: 6，7片， 葱段: 一小碗， 酱油: 适量， 盐: 适量， 水淀粉: 半碗
步骤
1花甲清水养半个小时左右吐泥沙， 拿刷子刷干净贝壳外部，大火烧开水后下花甲，大火煮至开口，捞出来沥水备用，个别不开口的扔掉。 还有泥沙的冲洗干净
2准备好姜片，葱段，糍粑辣椒和水淀粉
3热锅冷油，倒入糍粑辣椒，中火制红油，加入姜片，郫县豆瓣
4倒入花甲，大火翻炒，加酱油，加盐，加水淀粉大火收汁
5开吃，味道不要太赞
小技巧
糍粑辣椒可以冰箱冷冻室保存很久 花甲先洗表面再煮开口清洗就非常干净了，如果之前在清水里吐尽泥沙，煮开只有白白的肉，不用再洗也可以。
