原料
黄油: 60克， 低筋面粉: 50克， 玉米淀粉: 50克， 鸡蛋: 1个， 细砂糖糖: 30克
步骤
1鸡蛋煮熟，剥掉蛋白不用，将蛋黄用勺子背面在滤网上压碎，过滤
2黄油加糖打成浓稠发白
3将过滤好的蛋黄加入到黄油中，搅拌均匀.再将低粉和玉米淀粉和匀，过筛加入
4用手抓捏（不要象做面包那样揉面团，那样会出筋），将材料抓匀净
5将和好的材料放如冰箱冷藏一个小时左右
6取出面块，揉成长条.分成小分，用手揉成小球状，放到垫了高温布或者油纸的烤盘中.用拇指腹压下去
7在中间压出一个凹形
8烤箱预热165度，烤箱上层，上下火，20分钟左右,烤到表面略微泛黄即可
