原料
豆腐皮: 几张, 丸子: 若干, 辣椒: 半个, 木耳,生菜,金针菇等蔬菜: 有啥放啥, 洋葱,葱花: , 调料,盐醋 花椒粉 胡椒粉 生姜粉 味精 八角:
步骤
1辣椒切丝,洋葱部分切成洋葱圈(平着切下去即可),部分剁丁
2开油锅油烧热,放入花椒粉,开大火放葱花和洋葱丁爆炒迅速出香味调小火
3把生菜花苞菜一类放入,翻炒几下加入醋两勺,翻炒几下,加入一碗两碗清水(几人份就加几碗水),大火烧,放入丸子
4放入家中有的八角,浓汤宝等利于汤味的调料。大火烧五分钟,放入豆腐皮豆腐一类易熟蔬菜。转小火,焖一会。此时放入盐,胡椒粉,味精等。
5关火盛出
小技巧
炒菜放入醋容易给菜入味