大椒回味无穷，肉馅鲜嫩，老少皆宜。
大椒二个，牛肉馅半斤
大椒冼净切成滚刀块备用。 牛肉馅放入料酒，盐，少许糖，葱，姜末，白胡椒，鸡精，香油拌均。 将饼铛烧成五成热时涮上少许的油，把调好的牛肉馅做成二厘米大的肉饼，两面煎成金黄色，成出备用。 炒锅里放入少许的油，五成热时放入葱花，姜末煸炒出香味里放入大椒翻炒，加入少许的高汤再放入牛肉饼焖二分钟，加入鸡精即成。
