原料
猪前腿肉: 1200g， A:生姜: 5g， A:料酒: 少许， A:食盐: 少许， A:葱白: 少许， B:小茴香: 5g， B:八角: 2个， B:桂叶: 4片， B:生姜: 10g， B:桂皮: 12g， B:卤料: 1小包， B:山楂: 10g， B:陈皮: 2g， B:食盐: 5g， B:料酒: 15g， C:生抽: 20g， C:白糖: 40g， C:食盐: 5g， C:橄榄油: 50g， C:蚝油: 50g， C:白芝麻: 适量
步骤
1准备好以上食材，这里先说明一下： A是焯水用的食材！ B是卤肉用的食材！ C是搅拌肉松用的食材！
2猪肉切块，加入A食材冷水下锅！至水沸腾时捞出猪肉块！
3把块倒入高压锅，放入B食材，加入清水，没过猪肉块即可，选择煲肉模式。“小茴香最好用纱布袋装一下，要不回头挑出来有些费时，不要问我是怎么知道的……”
4高压锅卤好的肉很香，不要偷吃喔，我看着你呢！
5装入包装袋，用擀面杖把肉尽量碾碎！
6再用手撕成细条！“这个步骤适合亲子，家人，闺蜜一起互动！可以边撕边聊天……不孤单”
7撕好后放入C食材一同加入面包机！
8启动肉松模式！如果没有面包机，可以用锅小火慢慢炒，炒至蓬松！
9面包机自动炒真的很方便！省时省力！
10炒好后拌入白芝麻放入烤箱110度20分钟！底层！烘烤后的肉松更松酥！易存放！
11成品图
小技巧
这里1200G的猪肉,分两次放进面包桶进行,一次量太多,搅拌不均匀.如果你也是面包机,记得把C食材也分两次喔.配方中的糖和盐可根据个人口味适当调整,这个没有影响.如果没有小茴香也可不放. 喔.
